君喜香肠厂推进智能化生产升级

君喜香肠厂始建于1979年，作为辽阳本土老牌肉制品加工企业，始终坚守古法工艺，凭借君喜香肠等经典产品赢得市场认可。随着肉类加工行业数字化浪潮来袭，企业主动顺应行业趋势，借鉴行业先进智能化改造经验，投资升级年产万吨熟食生产线，推动生产模式从劳动密集型向技术密集型转型。

本次智能化升级主要覆盖选料、搅拌、灌装、烘烤、质检等核心工序，引入自动化分割设备、智能温控烘烤系统及全流程数据监控平台，实现原料处理准确化、生产过程可视化、质量管控数字化。其中，智能温控系统可实时调节烘烤温度与时间，替代传统人工值守，既避免了人为操作误差，又能尽可能锁住肉汁与风味；数字化质检平台则实现原料、半成品、成品的数据追溯，确保每一批产品都符合食品安全标准。

“智能化升级不是摒弃传统，而是用科技守护匠心。”君喜香肠厂相关负责人表示，此次升级保留了君喜香肠传承数十年的古法腌制、慢火烘烤工艺，同时通过数字化手段优化生产流程，使生产效率提升30%以上，人工成本大幅降低，产品合格率稳定在99.8%以上。未来，企业将持续推进全产业链智能化布局，打造“古法工艺+现代科技”的生产模式，为辽味熟食产业智能化转型提供可借鉴的样本。